الشيف هنوف البلهان..طاهية كويتية آمنت بشغفها وسعت لتحقيق حلمها

ايكونيوز - متابعة خاصة
20
الاثنين 03/مارس/2025
الساعة: 10:02 ص

نشأت في عائلة كبيرة ومتنوعة ثقافياً

كانت تقلد جدتها ووالدتها وأخواتها وتضيف لمساتها الخاصة على الأطباق
أطلقت مشروعها الأول في مجال الطهي في عمر 16 عام وحققت نجاحًا ملحوظًا

الشيف هنوف البلهان طاهية كويتية بارزة، نشأت في عائلة كبيرة ومتنوعة ثقافيًا، مما أثرى حسها الذوقي منذ الصغر.

بدأ شغفها بالطهي في سن مبكرة، حيث كانت تقلد جدتها ووالدتها وأخواتها، وتضيف لمساتها الخاصة على الأطباق، وفي عمر 16 عامًا، أطلقت مشروعها الأول في مجال الطهي، ورغم قلة الخبرة، حققت نجاحًا ملحوظًا من حيث الجودة وكثرة الطلبات.

قادتها رغبتها في تطوير مهاراتها إلى الحصول على دبلوم عالٍ في فنون الطهي من جامعة "نيوهامبشاير" في نيوجيرسي بالولايات المتحدة الأمريكية، وعلى الرغم من أنها قد واجهت تحديات في البداية، حيث اضطرت إلى العمل في تنظيف الصحون لاختبار صبرها وقدرتها على تحمل العمل الشاق في المطابخ، إلا أنها نجحت في تجاوز هذه المرحلة بإصرار، وانتقلت للعمل في عدة فنادق، مما أكسبها خبرات متنوعة.

بداية الشهرة

بدأت هنوف البلهان مسيرتها الإعلامية عام 2008 من خلال برنامج “جدر وملاس”، حيث لاقت قبولًا واسعًا من الجمهور.

وعلى مدار 20 عامًا، قدمت الشيف هنوف العديد من البرامج التلفزيونية والإذاعية، وألفت كتبًا في مجال الطهي، وأسست مطاعم ومخابز، وشاركت في التصنيع الغذائي والتدريب المهني، بالإضافة إلى تقييم معايير الجودة العالمية.

نشأتها ومسيرتها

تتحدث الشيف هنوف عن نفسها قائلة:

"ترعرعت في أسرة كبيرة ومتنوعة في ثقافتها واستمتعت في مذاقتها وشكلت عندي حس المذاق وبدأت أقلد جدتي وامي واخواتي الكبار ولكن كانت لي نكهتي الخاصة، وكان اول مشروع لي في عمر 16 سنه وبدأت معه مشوار التجارة، ولعدم توافر الخبرة كان النجاح على مستوى الجودة وكثرة الطلبات".

وتضيف: احببت الحلويات والمعجنات والكيك وتميزت فيها وفي عمر 18 سنة قررت استكمال دراستي في هذا التخصص، لكني قوبلت برفض الاهل لخوفهم علي من سوق العمل وعدم وجود مستقبل في عالم الاعمال وخاصة للمرأة، ولذلك قررت ان أؤجل هذا الحلم وأكمل دراستي، لكن الحلم ظل يراودني إلى أن استطعت إقناع الاهل الذين قرروا فيما بعد دعمي ومساعدتي على ممارسة المهنة التي كنت أراها أكبر وأعظم من ان تكون هواية".

وتردف الشيف هنوف قائلة: اصطحبني والدي لصديق له شيف في أكبر فنادق الكويت كمحاولة لاختبار مدى جديتي وبدأ التحدي وهو ان أبدأ من الصفر، حيث قرر الشيف ان يعلمني خطوة بخطوة، فكانت أول خطوة لي هي أن اقوم بجلي الصحون لمدة أسبوع لاختبار صبري وقدرتي على تحمل العمل الشاق في المطابخ، ففرحت وفرحتي كانت أكبر من التحدي وهذه الفرحة كانت ما يحركني ويجعلني اتقن كل وصفه من النظر والتذوق وتطبيقها يوميا في البيت وبعد أسبوع انتهى الاختبار وتأكد الشيف ووالدي ان هذا قدري الذي اخترته و بدأت المهنة والتعلم وبعدها انتقلت من فندق لآخر واكتسبت خبرات وواجهت تحديات وشاءت الأقدار ان ابدأ مسيرتي الاعلامية التي تمثلت بالانطلاق للمجتمع الذي تقبلني من اول برنامج في "جدر وملاس" عام 2008.

آمن بشغفك

وتابعت: خلال 20 سنة مررت بتجارب وخبرات ثرية على المستوى الشخصي والمهني وقد قدمت برامج طبخ تليفزيونية وإذاعية، بالإضافة إلى كتب طبخ، كما قمت بتأسيس مطاعم ومخابز، وتنقلت في مجال التصنيع الغذائي والتدريب المهني إلى تقييم معايير الجودة العالمية.

وأضافت: اقول لكل شخص مؤمن بشغف ان التحديات من سنة الحياة، لكن ايمانك بنفسك وبما تحب هو الذي يشكل الواقع الذي تنويه وتستحقه فقط استمر واستشر واعمل وثق بأنك ستصل إلى ما تريد.

أبرز إنجازاتها