حاصلة على شهادة المستويين الاول والثاني من "بيتي كوكري" و "هاروجيت"
لا تعتبر الشيف عبلة القريشي مجرد طاهية كويتية متخصصة في المأكولات والحلويات الشرقية، بل أنها أصبحت بالإضافة إلى ذلك مدربة ومقدمة لدورات أون لاين وأوف لاين للنساء وللعمالة المنزلية، بالإضافة إلى تقدميا استشارات لتدريب الطبخ.
القريشي التي قدمت العديد من الدورات الناجحة، تُعرف بتقديم وصفات تقليدية بلمسة عصرية، وتشارك خبراتها عبر منصات متعددة عبر دورات تدريبية في فنون الطهي عبر منصة “تدرب”، حيث تُعلم المشاركين كيفية إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات الشرقية.
تُشارك الشيف عبلة وصفاتها وتقنياتها عبر الإنترنت، فعلى سبيل المثال قدمت فيديو تعليمي حول كيفية تحضير عجينة “صب القفشة” بمكونات بسيطة، مما يُظهر التزامها بتعليم متابعيها طرق إعداد الحلويات الكويتية التقليدية.
وتُساهم الشيف عبلة في نشر الثقافة الغذائية الكويتية والحفاظ على التراث culinari المحلي من خلال تعليم الأجيال الجديدة فنون الطهي التقليدية، كما يُعتبر عملها جسرًا بين الأصالة والحداثة في المطبخ الكويتي، حيث تُضيف لمسات عصرية إلى الوصفات التقليدية لجعلها أكثر ملاءمة للأذواق الحالية.
بفضل جهودها، أصبحت الشيف عبلة القريشي واحدة من الأسماء البارزة في مجال الطهي بالكويت، حيث تُلهم العديد من المهتمين بفنون الطهي لتعلم وإتقان الأطباق الكويتية الأصيلة.
تضيف الشيف عبلة القريشي لمسة كويتية مميزة وفريدة من نوعها على المطبخ الكويتي، إذ تتنوع أطباقها بين الوجبات التقليدية والعصرية، كما أنها خبيرة في دمج كل ذلك مع الوصفات المنزلية الاصيلة.
يمتاز مطبخ الشيف عبلة القريشي بأنه يستعين بتقنيات تساهم في توفير الوقت وتقديم وجبات موسمية واستخدام مكونات بسيطة لإعداد أصناف يومية.
بدأت عبلة القريشي عملها في مجال التدريب منذ عام 2011، حيث أنها تقدم الدورات باللغتين العربية والانجليزية، كما وأنها تعمل على استخدام الحواس الخمس لمن لا يجيد أي لغة، حيث تعمل على شرح الوصفات والمقادير خطوة بخطوة، كما وأنها تساعد العاملات على كتابة الوصفة بلغتها لتقوم بتطبيقها في المنزل لاحقاً.
وتسهيلاً على العمالة تقوم القريشي باستقبال العمالة المنزلية من كافة الجنسيات على أن لا يزيد عدد المشاركات عن 12 متدربة في كل دورة، حيث تقدم دورات مدتها 4 أيام في كل أسبوع، كما وتوفر الوصفات المطبوعة باللغة العربية لتحقيق أكبر قدر من الاستفادة.
وتقدم الشيف عبلة ما بين 3 إلى 6 دورات شهرياً بعدد مشاركات يتراوح بين 6 إلى 12 مشاركة فقط، كما تقدم دورة "جدر الضغط" للسيدات، وذلك كله بأسعار مميزة ومناسبة للجميع.
أهم الدورات
تُقدم الشيف عبلة القريشي دورات تدريبية متخصصة في إعداد الحلويات الشرقية المنزلية. من أبرز هذه الدورات:
دورة إعداد وصفات حلويات شرقية بالمنزل:
تركز هذه الدورة على تعليم المشاركين كيفية تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية باستخدام مكونات بسيطة وبطرق سريعة. تشمل الوصفات التي يتم تدريسها:
- الشيرة (القطر): تعلم طريقة تحضير الشيرة التي تُستخدم في تحلية العديد من الحلويات.
- اللقيمات: خطوات إعداد هذه الحلوى المقرمشة واللذيذة.
- عجينة القفشة الكويتية: كيفية تحضير هذه العجينة التقليدية الشهية.
- المحلبية بأنواعها: طرق تحضير المحلبية بنكهات مختلفة.
تهدف الدورة إلى تمكين المشاركين من تحضير هذه الحلويات في المنزل بأقل تكلفة وفي أقل وقت ممكن، مما يساعدهم على تقديم أطباق لذيذة لأسرهم. كما تُعد الدورة فرصة للراغبين في بدء مشاريع صغيرة من المنزل في مجال الحلويات، وتستهدف الدورة:
- هواة الطهي
- المقبلين على الزواج
- المتزوجين حديثًا
- ربات البيوت
- الأمهات العاملات
المؤهلات التعليمية
أتمت الشيف عبلة القريشي دراستها في مجال الطبخ في "هاروجيت" شمال بريطانيا والتي تعد مدرسة طبخ تأسست في العام 2000، حيث حصلت على دورتين بالإضافة إلى شهادة في الامن والسلامة للمطبخ.
حصلت الشيف عبلة القريشي على شهادة المستويين الاول والثاني لدى مدرسة "بيتي كوكري" في المملكة المتحدة، كما حصلت على جائزة "الطعام والسلامة في الطهي" من معهد "تشارترد للصحة البيئية، ومن بين انجازاتها كذلك حصولها على المركز الثاني في مسابقة "لنطبخ يا كويت" التي أقيمت عام 2015
0 التعليقات:
أضف تعليقك